TEMA 4.3: LA BIOTECNOLOGÍA
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1- CONCEPTO DE BIOTECNOLOGÍA
- La biotecnología incluye todas aquellas técnicas en las que se usan y manipulan seres vivos para obtener productos de utilidad.
- Se definen varios sectores o ámbitos de la biotecnología, a las que se le asigna un color.
2- LA MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
- La microbiología industrial utiliza microorganismos para obtener productos o eliminar sustancias nocivas.
- En la industria alimentaria se utilizan microorganismos que producen las distintas modalidades de fermentación (láctica, alcohólica y acética).
- En la industria farmacéutica se obtienen medicamentos, complementos nutricionales y enzimas.
- En el ámbito medioambiental se utilizan microorganismos para la depuración de aguas residuales, la eliminación de mareas negras o el control de plagas.
VÍDEO 4.3.1 BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
3- LA INGENIERÍA GENÉTICA
- La ingeniería genética introduce genes exógenos en el genoma de un organismo receptor que carece de ellos, utilizando la tecnología del ADN recombinante.
- La reacción en cadena de la polimerasa (PCR) permite la obtención de una suficiente cantidad de ADN para poder trabajar.
- La secuenciación automática de genes permite secuenciar el genoma.
- La electroforésis es una técnica de separación de fragmentos de ADN para obtener la huella genética.
- Una sonda genética se utiliza para detectar secuencias concretas de un gen o genoma.
- La tecnología de edición genómica CRISPR/Cas9 modifica la secuencia de un gen in vivo y con gran precisión
VÍDEO 4.3.2 LA INGENIERÍA GENÉTICA
La Electroforésis
4- APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA
- En medicina (biotecnología roja): obtención de proteínas humanas terapéuticas, antibióticos o vacunas, diagnóstico de enfermedades genéticas, desarrollo de la medicina forense, la terapia génica y la obtención de animales transgénicos para la investigación biomédica.
- En la industria alimentaria (biotecnologías verde y amarilla): obtención de plantas y animales transgénicos, producción de enzimas, aminoácidos y ácidos orgánicos y el control alimentario.
- En el ámbito medioambiental (biotecnología roja): biorremediación, fitorremediación. depuración de aguas residuales, compostaje, biolixiviación, control de plagas y obtención de energía.
VÍDEO 4.3.3 APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA
5- GENÓMICA Y PROTEÓMICA
- La genómica es la ciencia que se encarga del estudio de los genomas de los seres vivos, incluyendo el ser humano.
- La proteómica estudia el conjunto de proteínas de un organismo (el proteoma) para saber qué proteínas actúan e interactúan en procesos concretos y en unas condiciones determinadas.
6- CÉLULAS MADRE Y MEDICINA REGENERATIVA
- Las células madre son aquellas que pueden generar todas o muchas lineas celulares distintas. Pueden ser embrionarias (totipotentes) o adultas (multipotentes o unipotentes).
- La medicina regenerativa utiliza células madre para la restauración de tejidos y órganos destruídos.
- Las células madre se obtendrían por clonación terapéutica o reprogramación de células adultas para obtener células madre inducidas (pluripotentes).
7- LA BIOÉTICA
